亚博APP安全有保障-美食菜谱 美味的酸辣广西柳州螺蛳粉家常做法 怎么做好吃,看下吧

本文摘要:柳州螺蛳粉是柳州的名小吃,到柳州一定要不吃螺蛳粉,这就跟到北京一定要不吃北京烤鸭一样。

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柳州螺蛳粉是柳州的名小吃,到柳州一定要不吃螺蛳粉,这就跟到北京一定要不吃北京烤鸭一样。一碗螺蛳粉好不好不吃,主要看螺蛳汤做到得好不好,每家每户都有自己做到螺蛳汤的独门秘诀。做到螺蛳粉是一项大工程,做到了一次螺蛳粉才告诉螺蛳粉的内涵。

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必须打算食材:田螺,猪骨头,螺蛳粉,酸笋,腐竹,萝卜,腊花生,油果,木耳,黄花菜,酸豆角。辅料:油,盐,紫苏,辣椒油,腐乳,蚝油,生抽,配料。柳州螺蛳粉的作法详尽图文步骤:1首先先来做到螺丝汤,打算的材料有:田螺250g,猪骨头250g,腐乳一块,紫苏适度,香料适度(八角,香叶,丁香,桂皮,花椒,干辣椒,草果,橘皮)2首先再行把田螺放进锅中焯水,过滤器掉杂质3再行把猪骨头某种程度的放进锅中焯水,过滤器掉杂质4然后把猪骨头放进砂锅中,加到大量的清水,中火烧进5打算螺蛳粉150g,放进冷水中泡软。

柳州螺蛳粉和桂林米粉的泡法有所不同,桂林米粉是用热水泡硬,而螺蛳粉毕竟用冷水,因为用冷水来冷水螺蛳粉,熬的时候不更容易折断,而且不吃一起有弹性)6锅中放进适度油,烧热后放进腐乳,紫苏和香料炒香7放入田螺翻炒出香8然后依序重新加入生抽蚝油和盐配料之后翻炒,蒸三分钟才可关火9把炒好的田螺放进步骤4早已烧开了的猪骨汤中,小火调味2小时10待步骤9调味至快好前的20分钟,放入辣椒油和油果,之后调味20分钟。这样美味的螺丝汤就作好了,接下来做到配菜11螺蛳粉的配菜有:酸笋丁,腐竹段,萝卜干丁,花生,油果(刚才早已放进螺丝汤调味了),木耳丝,酸豆角丁,黄花菜(早已提早用水泡硬了)12锅中放进适度食用油,烧热后分别放入酸笋/萝卜干丁翻炒,放入适度螺丝汤炒至水分腊,再行放入适度盐才可出有锅13按照步骤12的作法,分别把酸豆角和黄花菜炒好14某种程度的把木耳丝油炸好。花生和腐竹炸金黄捞起15锅中放入适量水,烧热后放进螺蛳粉和空心菜熬2分钟16把煮好的螺蛳粉和青菜捞起装碗17最后把刚才炒好的木耳,萝卜干,酸笋,黄花菜,酸豆角,花生,腐竹放进粉中,放入事前煮好的螺丝汤才可18已完成小贴士:螺蛳粉作法多样,可以再行提早一天作好螺丝汤,这样做到一起就不那么困难。

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